Tekakor med havregryn

Lisa - här är receptet på mina tekakor!

Jag gör bara en halv sats av receptet nedan när jag bakar för mina plåtar räcker inte till annars.

Tekakor med havregryn, ca 35 st

10 dl havregryn

1 dl rågkross

10 dl mjölk

150 g smör

100 g jäst

1 dl ljus brödsirap

3 tsk salt

ca 14 dl vetemjöl

Gör så här:

1. Mät upp havregrynen och rågkrosset i en bunke. Häll över den kylskåpskalla mjölken och rör om. Ställ åt sidan att svälla i ca 1 tim.

2. Smält smöret och häll det över grynblandningen. Smula ner jästen och rör om tills den är upplöst. Tillsätt sirapen och saltet.

3. Blanda sist ner vetemjölet och arbeta samman till en smidig deg ( jag låter alltid degblandaren gå i 10 minuter ). Täck bundken med en bakduk och låt degen vila i ca 30 min.

4. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och knåda samman den lätt. Skär upp den i bitar som formas till runda bullar. Kavla ut dessa till platta kakor, ca 10 cm i diameter.

5. Nagga bullarna och lägg dem på bakpapperklädd plåt. Ställ dem att jäsa i 30-40 min. Sätt ugnen på 250 grader. Pensla de färdigjästa bullarna med mjölk och grädda dem i mitten av ugnen i ca 7 min.

Lycka till!